Nha Trang không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên tuyệt vời. Mà còn ghi dấu ấn với những món ăn độc đáo và đầy hương vị. Cơm chiên lá é được xem là một đặc sản “ngon bất bại” của vùng đất này. Với sự kết hợp tinh tế giữa hạt cơm thơm ngon, hương lá é nồng nàn và những gia vị đậm đà, món ăn này đã chinh phục hàng triệu thực khách trong và ngoài nước. Cùng Trang vàng Nông nghiệp tìm hiểu cách thực hiện món cơm chiên lá é đặc sản Nha Trang này nhé!
Nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào làm món cơm chiên lá é, các bạn cần chuẩn bị trước các nguyên liệu sau:
- 3 – 4 bát cơm nguội
- Lá é: 1 bó (lưu ý nên chọn lá é tươi ngon)
- Hành tím: 2-3 củ
- Trứng gà: 2 quả
- Ớt xiêm xanh: 2-5 quả
- Dầu ăn hoặc mỡ lợn
- Các gia vị cần thiết (nước mắm, mì chính,hạt tiêu…)
Cách làm cơm chiên lá é
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cơm đánh tơi. Có thể bỏ vào ngăn mát khoảng 30 phút để cơm khô săn lại Sau đó ướp cơm với 1 xíu nước mắm, một ít mì chính, một ít hạt tiêu để cơm ngấm đều gia vị. Cho thêm vào cơm 1 quả trứng, bóp đều tay.
- Lá é nhặt và rửa sạch. Sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng một chút nước
- Hành khô thái lát
- Ớt xiêm băm nhỏ (tầm 1-2 quả). Còn lại để trang trí
Bước 2: Thực hiện
- Cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào chảo, phi thơm hành.
- Sau đó cho cơm vào đảo đều, đến khi cơm săn lại
- Tiếp theo cho hỗn hợp lá é đã xay, cùng với ớt xiêm băm nhỏ vào đảo đều
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
- Cho cơm ra đĩa, có thể rắc chút hành phi và chút hạt tiêu xay
Bước 3: Thành phẩm
Đĩa cơm rang nóng hổi thơm ngon. Hạt cơm săn nhưng bên trong vẫn mềm dẻo. Hương lá é cùng ớt xiêm thơm thoang thoảng. Gia vị được nêm nếm vừa ăn.
Chỉ với vài bước đơn giản đã có thể hoàn thành món cơm chiên lá é thơm ngon hấp dẫn. Các bạn hãy bắt tay làm ngay cho người thân, bạn bè thưởng thức món ăn đặc sản Nha Trang này nhé. Chúc các bạn thành công!
Ngoài ra, lá é có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Hãy KHÁM PHÁ NGAY
