Những món ăn đặc sản từ vùng sơn cước từ lâu đã là điều thú vị “níu chân du khách” . Đặc biệt, khí hậu mát mẻ mùa hè và mùa đông lạnh giá nơi đây dễ tạo ra một không gian ẩm thực gắn liền với đồ nướng, rượu nồng.
Ẩm thực, Khám phá, Giải trí
Lợn cắp nách nướng ống tre
Cách chế biến món lợn cắp nách nướng ống tre cũng đơn giản nhưng với nguyên liệu và gia vị ở Sapa món ăn trở nên ngon hơn bao giờ hết. Thịt lợn cắp nách được thái nhỏ ướp với một số gia vị nhồi trong ống tre rồi đem nướng. Thưởng thức món ăn này ngoài vị thơm , ngon của thịt lợn hòa quyện trong những gia vị còn có mùi thơm của ống tre nướng. Có thể nói đây là món ăn ngon nhất khi thưởng thức ẩm thực Sapa.
Mèn mén
Mèn mén là món ăn được bày bán nhiều nhất tại chợ phiên Bắc Hà, đây là món ăn được làm từ món ngô tẻ ngon nhất của địa phương. Ngô sau khi thu hoạch được dùng cối để nghiền nhỏ sau đó trộn một lượng nhỏ nước rồi đánh tơi, đun trên chảo cho đến khi chín.
Bánh đúc ngô
Ngoài mèn mén đồng bào còn có những món được chế biến từ ngôn như bánh đúc ngô. Bánh đúc ngô được đặt trên một chiếc chậu lớn khi có khách ăn mới cắt từng miếng vừa ăn. Mỗi miếng bánh đúc ngô như vậy có giá 10.000 đồng. Ngoài ra món bánh đúc còn có biến tấu khác là trộn ngô với bột nếp tạo thành thứ bánh vừa dẻo vừa thơm.
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn không thể thiếu được trong mỗi phiên chợ Bắc Hà. Để có năm màu sắc đẹp mắt tượng trưng cho ngũ hành, người dân Bắc Hà đã đặc biệt cầu kỳ trong các khâu chọn nguyên liệu, nhuộm màu bằng nguyên liệu tự nhiên và chế biến. Điểm hấp dẫn của món xôi này không chỉ ở mùa sắc mà còn ở hương vị thơm ngon của nếp nương, những nguyên liệu nhuộm màu tự nhiên chứ không hề có một chút phẩm màu nào. Một đĩa xôi ngũ sắc có giá 10.000 đồng bạn có thể ăn kèm với vừng hoặc những gia vị của người Bắc Hà.
Thắng cố
Thắng cố là món ăn không thể không nhắc đến nếu đến chợ phiên Bắc Hà. Tuy nhiên chưa chắc du khách nào nhìn thấy món này đã dám thử vì nguyên liệu và cách chế biến có phần “dị”. Món thắng cố được làm từ thịt và nội tạng ngựa và thêm một số gia vị khác và lá gừng.
Bắc Hà chính là quê hương của món thắng cố nên không có nơi nào ăn chuẩn vị nhất là ở chợ Bắc Hà, thắng cố Bắc Hà được ăn vào những ngày mưa lạnh vừa ăn vừa nhâm nhi ly rượu ngô thì còn gì tuyệt hơn nữa.
Nấm hương rừng Sapa
Sapa là vùng đất cận ôn đới, quanh năm mát mẻ. Nấm hương Sapa là quà tặng của thiên nhiên ban tặng cho con người Sapa tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực Sapa, những cơn mưa mùa hè xuất hiện là thời điểm bà con dân tộc Sapa thu hoạch nấm hương. Nấm hương rừng Sapa được đánh giá là ngon nhất là những cây nấm mọc trên thân cây hạt giẻ sâu trong rừng. Nấm hương có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Đến Sapa du lịch bạn đừng quên thưởng thức món ăn này và mua về làm quà cho gia đình, người thân.
Rau quả nướng ở Sapa
Các loại rau củ quả được đưa vào thực đơn của món nướng vô cùng đa dạng. Có thể kể đến đậu đũa, nấm hương, nấm kim chi, mướp đắng, cà rốt, rau cải ngọt, dưa leo, cà tím, mướp hương… Tất cả đều là sản phẩm nông nghiệp của người dân nơi đây.
Rau củ quả nướng mang đến một cảm giác mới lạ cho người thưởng thức. Có vị ngọt, vị bùi bùi của những món rau quả. Đặc biệt, kết hợp với thịt khi nướng càng thơm và mang lại cảm giác ngon miệng, tránh cảm giác đơn điệu khi chỉ ăn thịt nướng như bình thường.
Tiết trời Sa Pa mát mẻ, phố đông vui tấp nập hẳn sẽ khiến cho không gian ẩm thực của bạn thêm thi vị. Du lịch Sa Pa, bạn đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo này.
Theo dulichvietnam
