Lẩu là món ăn cho mùa mưa và mùa đông giá rét, ở Nhật Bản cũng vậy, họ có rất nhiều món lẩu nổi tiếng để thưởng thức vào mùa đông như shabu shabu hay Sukiyaki hoặc Mizutaki. Trong khi Shabu Shabu là món lẩu với thịt bò thượng hạng của Nhật Bản thì Mizutaki là món lẩu gà phong cách xứ mặt trời mọc.
Nếu bạn đang ở nhà hàng Nhật hay tới du lịch Nhật Bản thì nhớ thưởng thức nét đẹp văn hóa ẩm thực này của họ nhé. Nếu bạn đang ở nhà nhưng cũng muốn thử chúng thì click vào đây để tìm một nồi lẩu thích hợp để chế biến món lẩu Mizutaki theo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- 500g thịt gà
- 1 gói đậu phụ
- 1 đầu bắp cải hakusai Trung Quốc
- 8 nấm shiitake
- 1 tỏi tây
- 1 củ cà rốt
- lá tía tô để phục vụ (tùy chọn)
- 1 gói nước sốt konbu kelp dashi
- nước sốt đậu nành ponzu nếm thử
Cách chế biến
- Bắt đầu bằng cách cắt thịt gà thành những miếng nhỏ. Cắt đậu phụ thành khối nhỏ. Cắt lát bắp cải thành miếng vừa ăn. Loại bỏ các thân cây từ nấm shiitake. Cắt tỏi tây và cà rốt thành những viên tròn mỏng.
- Trộn sachet konbu kelp dashi súp stock stock với nước nóng 1L và nếm thử dashi.
- Bắt đầu làm nóng kho súp dashi trên bếp và thêm gà. Loại bỏ bất kỳ bọt hoặc tạp chất nổi lên bề mặt của chất lỏng. Vặn lửa nhỏ sau khi đun sôi và để gà sôi.
- Thêm các thành phần khác vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và chín hoàn toàn. Trong bát nhỏ phục vụ riêng biệt, thêm một ít nước sốt ponzu và sau đó nhúng các thành phần nấu chín trong ponzu trước khi ăn. Thêm một số lá tía tô nếu bạn muốn trước khi phục vụ.
Một số mẹo nhỏ để chế biến món lẩu này:
– Người Nhật có xu hướng thích đùi gà cho các loại món ăn này vì thịt có rất nhiều hương vị tốt và cũng giúp tạo hương vị cho nước dùng. Tất nhiên, ức gà cũng được sử dụng nhiều thay thế phần thịt đùi gà.
– Ponzu là một hỗn hợp của nước ép cam quýt yuzu và nước tương có hương vị sắc nét. Nước sốt này phù hợp kỳ diệu với nhiều món ăn, nhưng cũng hoàn hảo cho mizutaki.
– Ăn cùng nhau quanh bàn là điều khiến những món ăn nabe này trở nên phổ biến. Vì vậy, hãy tắt bếp cắm trại cũ và ngồi quanh bàn để thưởng thức bữa ăn tuyệt vời này cùng với bạn bè của bạn.
-Bạn có thể sử dụng các loại nấm khác của Nhật Bản như nấm enoki hoặc nấm shimeji và mì harusame hoặc shirataki cũng rất phù hợp với món lẩu này
Tóm lại đây là công thức đơn giản để bạn tự chế biến và thưởng thức món lẩu mizutaki tại nhà mà không cần tới nhà hàng Nhật hay là du lịch Nhật Bản. Chỉ cần làm theo hướng dẫn thì bạn sẽ thành công thôi. Chúc bạn may mắn!
Blog giảm giá luôn có sẵn các thông tin khuyến mãi và mã giảm giá của các sàn thương mại điện tử trong nước. Sẽ là hỗ trợ đắc lực cho chị em muốn có chương trình mua sắm online tiết kiệm đấy. Nhớ ghé bloggiamgia.vn nhé!
