Mực lá là loại hải sản thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một vài món ăn chế biến từ mực lá khiến nhiều người “phát cuồng” vì độ ngon và hấp dẫn.
Mực lá được đánh giá là loại mực ngon nhất trong dòng họ mực. Các món ăn từ mực lá rất ngon và nhiều dinh dưỡng.
Món ăn chế biến từ mực lá khiến nhiều người “phát cuồng”
Mực nướng sa tế
Nguyên liệu gồm 1 con mực lá; 1 thìa sa tế, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu.
Cách làm món ăn này như sau:
- Mực làm sạch. Dùng dao khứa xéo lên thân mực. Ướp mực với tất cả gia vị kể trên trong 15 phút.
- Cho mực đã ướp lên vỉ và nướng với than đá hoặc than củi, vài phút quét 1 chút dầu mè để mực không bị cháy. Rất đơn giản để có món ăn ngon từ mực lá đúng không?
Mực lá hấp sốt cay
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g mực lá tươi; Tỏi, ớt trái, rau mùi; Nước mắm, đường, gia vị; Nước cốt chanh.
Cách làm:
- Mực lá làm sạch, bóp với rượu để khử mùi tanh. Khứa những đường ngang trên thân mực để dễ thấm gia vị.
- Ướp mực với tiêu và hạt nêm trong ít nhất 30 phút. Sau đó hấp cách thủy mực trong 15 phút.
- Làm nước sốt cay với các nguyên liệu sau: cắt nhỏ ớt, rau mùi, và tỏi đem xay nhuyễn. Sau đó thêm ít đường, nước mắm và nước cốt chanh vào và khuấy đều.
- Xếp mực đã chính ra đĩa, đổ nước xốt cay lên mực, thêm một vài nhánh rau mùi và thưởng thức.
Mực tẩm bột chiên
Nguyên liệu: 500g Mực tươi; 2 trứng gà; 150g bột chiên giòn; Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, gừng tươi, tương ớt, sốt mayonnaise, rượu.
Cách làm món ăn:
- Rửa sạch mực, cắt nhỏ và ướp với một muỗng bột nêm, nửa muỗng bột ngọt, một muỗng dầu ăn trong khoảng 30 phút.
- Tách lòng đỏ trứng gà đổ ra chén và thêm chút muối ăn cùng bột chiên giòn vào đánh đều.
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi lấy từng miếng mực lăn qua hỗn hợp bột và thả vào chảo dầu. Thỉnh thoảng trở đều hai mặt để mực được vàng đều. Bày ra dĩa và chấm cùng ít sốt mayonaise.
Tham khảo:
Rượu Chivas 18 năm chính hãng, cam kết giá tốt nhất thị trường
Các dòng rượu Chivas chính hãng với giá tốt tại TPHCM
